Mencari kudapan yang tak hanya lezat namun juga praktis dan kaya gizi untuk seluruh anggota keluarga di rumah? Kolak labu kuning bisa menjadi pilihan sempurna. Perpaduan cita rasa manis legit dari gula merah dan tekstur lembut labu kuning menjadikan sajian ini ideal dinikmati, baik dalam keadaan hangat yang menenangkan maupun dingin yang menyegarkan, sangat pas untuk berbagai suasana.
Untuk membantu Anda menyajikan kolak labu kuning yang otentik dan lezat ini, kami hadirkan resep terperinci yang dikutip langsung dari buku “50 Minuman & Kudapan: Segar, Lezat, Bergizi” karya Anti Aprilyanti Suganti, yang diterbitkan oleh Gradien Mediatama pada tahun 2009. Resep ini telah teruji dan siap memanjakan lidah Anda.
- Baca juga: Resep Kolak Pisang, Hindari Pisang Lembek Seperti Peserta MasterChef Indonesia
- Baca juga: Resep Kolak Tanpa Santan Ala Chef, Rasa Lebih Ringan dan Sehat
Resep kolak labu kuning
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat seporsi kolak labu kuning yang menggugah selera:
Bahan kolak labu kuning:
- 300 gram labu kuning (potong dadu)
- 100 gram gula merah
- 500 mililiter air
- 1 bungkus vanili
- 150 mililiter santan kental
- 1 helai daun pandan
- Baca juga: Resep Kolak Singkong Tanpa Santan, Takjil Ramah di Kantong
- Baca juga: Resep Es Kolak Pisang Nangka, Ide Takjil Segar dan Manis
Cara membuat kolak labu kuning:
Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyajikan kolak labu kuning yang manis dan lembut:
1. Langkah pertama, masak air bersama gula merah dalam panci hingga mendidih sempurna dan gula larut seluruhnya. Setelah itu, angkat dan saring larutan gula untuk memastikan tidak ada ampas.
2. Kemudian, masukkan potongan labu kuning ke dalam cairan gula merah yang sudah disaring. Masak labu hingga teksturnya menjadi setengah matang, aduk sesekali agar matang merata.
3. Terakhir, tuangkan santan kental dan masukkan sehelai daun pandan untuk aroma yang lebih harum. Lanjutkan memasak sambil terus diaduk perlahan hingga santan matang dan kolak labu kuning mengental sempurna. Jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan untuk memastikan kemanisannya pas di lidah.
- Baca juga: Sering Dijadikan Kolak, Berikut Manfaat Makan Labu Kuning
- Baca juga: Resep Kolak Pisang Komplit untuk Takjil Hari Ini, Cemplung Semua Bahan
