Bawang merah, si umbi kecil ajaib ini, adalah andalan dapur yang tak tergantikan. Aromanya yang khas dan rasanya yang lembut menjadikannya bumbu serbaguna untuk memperkaya cita rasa berbagai hidangan. Dari salad segar hingga telur dadar yang menggugah selera, bawang merah memberikan sentuhan rasa bawang yang halus, tidak terlalu tajam, sehingga pas di lidah.
Namun, dibalik kelezatannya, ada satu tantangan yang sering membuat banyak orang enggan berurusan dengan bawang merah: mengupasnya. Kulitnya yang tipis, kering, dan melekat erat seringkali menjadi penghalang, apalagi jika kulit tersebut membungkus rapat hingga ke beberapa lapisan siung bawang. Proses mengupas yang memakan waktu ini bisa jadi sangat menjengkelkan.
Baca juga: 7 Manfaat Bawang Merah untuk Kesehatan, Bisa Hilangkan Jerawat
Kabar baiknya, ada solusi sederhana yang bisa mengubah pengalaman mengupas bawang merah menjadi jauh lebih mudah dan cepat, terutama jika Anda perlu mengupas dalam jumlah banyak. Rahasianya terletak pada beberapa langkah praktis yang akan melunakkan kulit bawang dan membuatnya mudah terkelupas.
Langkah-langkah Mengupas Bawang Merah dengan Mudah:
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk mengupas bawang merah dengan mudah dan efisien:
1. Rendam dalam Air Mendidih (2–3 menit)
Awali dengan memisahkan bawang merah menjadi siung-siung individual. Kemudian, rendam siung-siung bawang ini dalam air mendidih selama 2 hingga 3 menit. Proses perendaman ini bertujuan untuk melunakkan kulit luar bawang, sehingga lebih mudah dilepas. Anda akan merasakan perbedaannya secara signifikan begitu kulit bawang mulai mengelupas dengan sendirinya.
2. Bilas dengan Air Dingin
Setelah direndam dalam air mendidih, segera bilas bawang merah dengan air dingin. Langkah ini penting untuk menghentikan proses “memasak” lebih lanjut dan menjaga tekstur bawang tetap segar dan renyah.
3. Potong Ujung Atas dan Bawah
Ambil setiap siung bawang merah, lalu potong bagian pucuk (ujung atas) dan akar (ujung bawah)nya. Pemotongan ini akan mempermudah proses pengelupasan kulit di langkah selanjutnya.
Baca juga: Resep Tumis Tahu Bawang Merah, Ide Menu Olahan Tahu Putih
4. Iris Tipis Kulit Luar (Opsional)
Jika Anda menginginkan hasil kupasan yang lebih rapi dan sempurna, terutama jika bawang merah tidak akan dipotong lebih lanjut (misalnya, untuk hidangan panggang atau saus yang membutuhkan potongan besar atau utuh), buatlah sayatan sangat tipis di lapisan kulit terluar bawang. Pastikan sayatan ini hanya menembus satu lapisan kulit luar saja.
5. Kupas Lapisan Luar dan Kulitnya Sekaligus
Dengan adanya sayatan tipis tadi (jika Anda melakukannya), Anda sekarang dapat mengelupas seluruh lapisan luar bawang merah bersama dengan kulitnya dalam satu gerakan mudah. Metode ini sangat ideal saat Anda membutuhkan banyak bawang merah utuh, misalnya untuk hidangan yang dipanggang atau untuk membuat saus yang membutuhkan potongan bawang merah yang besar atau utuh.
Baca juga: Cara Mudah Mengupas Bawang Merah Tanpa Bikin Nangis
Namun, perlu diingat bahwa jika Anda hanya membutuhkan satu atau dua siung bawang merah dan berencana untuk mencincangnya, mungkin lebih praktis untuk langsung mengupasnya secara manual tanpa perlu melalui semua langkah di atas. Pada akhirnya, pilihan metode tergantung pada jumlah bawang yang perlu dikupas dan bagaimana bawang tersebut akan digunakan dalam masakan Anda.
